Efeito de diferentes niveis de oferta energetica sobre o balanco nitrogenado e o "turnover" proteico em individuos jovens eutroficos recebendo dieta regional a base de "arroz e feijao" / Effect of different energetic level upon nitrogen balance and the protein turnover in healthy young men receiveing a regional rice and beans diet

O objetivo deste trabalho foi estudar o balanco nitrogenado e o turnover de nitrogenio em individuos eutroficos recebendo dieta regional a base de arroz e feijao em tres niveis de oferta energetica (-30//; normal e + 30//das necessidades energeticas) e dois niveis de oferta proteica, sendo ao nivel de uma oferta proteica abaixo das necessidades (0,65g proteina/Kg de peso corporeo/dia) e ao nivel da recomendada (0,84g proteina/Kg de peso corporeo/dia). Pode-se concluir que a dieta a base de arroz e feijao, como fonte principal de proteina, quando oferecida a individuos eutroficos, pode construir-se de uma boa alternativa para a manutencao do equilibrio nitrogenado, quando oferecida em quantidade equivalente a 0,84g de proteina/Kg de peso corporeo/dia e com ingestao calorica de 46Kcal/Kg/dia. Pode-se concluir ainda que, a este nivel de ingestao calorica houve manutencao da sintese e catabolismo proteico observada por meio do estudo do turnover de nitrogenio com isotopo estavel 'ANTPOT.15 N'-glicina

Consequencias nutricionais da substituicao parcial do farelo de soja por ureia, na dieta de ovinos. Estudo das provas de digestibilidade aparente, do balanco de nitrogenio e da cinetica da 15N-glicina / The nutricional outcome of N-soybean meal replacement by N-urea in the sheep diet. Study of apparent digestibility, N-balance and 15-N-glycine kinetics

Com o objetivo de avaliar a substituicao de uma fonte de N classica (farelo de soja) por outra de menor custo (ureia), em ouvinos, foram realizados estudos, envolvendo provas classicas de longa duracao (17 dias): prova de digestibilidade aparente (PD) + balanco de nitrogenio (BN), comparativamente a outras de curta duracao (8 horas): cinetica da 15N-glicina + balanco de N para tanto, 6 carneiros corriedale, machos, castrados, 15 meses de idade, 36 EG e VGRM fugodos foram alocados em gaiolas metabolicas individuais e passaram a receber cada uma das 3 dietas isoproteicas (15,39 por cento PB), tendo como fontes o farelo de soja apenas (D1) ou associado a ureia o,68 por cento (D2) ou 1,35 por cento (D3) de forma isocalorica (2,92Mcal ED/KG) a base de feno de Rhodes. Apos o periodo de adaptacao de 21 dias, em cada uma das dietas, "AD LI3 TUM", procedeu-se a digestibilidade aparente (PD) e balanco de N (BN) com duracao de 7 dias e os ouvinos sob consumo restrito (90 por cento do voluntario). A aceitacao da dieta foi boa indistintamente sem diferenca estatistica (P>0,05) para ganho de peso (155-204g/dia), coeficiente de digestibilidade de N (74-76 por cento ) e BN (6-7,3g/dia) O estudo do metabolismo proteico global, avaliado pela cinetica da 15N-glicina, tendo a amonia urinaria como produto final, nao apontou diferenca significativa entre as 3 dietas para fluxo de N, sintese e catabolismos proteicos. Concluiu-se, portanto, que o uso da ureia em complementacao ao farelo de soja nao trouxe prejuizos metabolico-nutricionais, segundo as provas PD/BN ou outras mais dinamicas (cinetica de 15N-glicina)